Son yıllarda ekranlarda bolca yerli ve yabancı bir sürü Master Şef programı izliyoruz. Kimisi dünyayı dolaşarak hiç bilmediğimiz...

Bu hafta İsrael`de Shabbat günlerinde özel bir yeri olan Hamin yemeğini sizlerle paylaşmak istedim. Aslında Hamin benim için bugüne kadar...

Bu hafta Pesah Bayramını kutlarken, evlerde büyük zahmetlerle hazırlanan Pesah yemeklerinden bahsetmemek olmazdı. Bu Bayramın çok derin...

Bu hafta Dr.Selim Salti`nin başarılarla dolu hayatının yanı sıra çok fazla kimsenin bilmediği mutfak tutkusunu sizlerle paylaşmak...

Mart ayı denince hemen insanı Purim heyecanı kaplıyor. Dükkânlarda Purim kostümleri, pastanelerde ve marketlerde "Ozney Hamanlar-...

İsrael'e turist olarak gelen herkesin programında tahmin ederim ki falafel ve humus yemek vardır. Falafelin orijinin Mısır olduğu;...

Bu hafta ağacın yılbaşısı diye bildiğimiz Tu Bishvat Bayramını kutluyoruz. Yeni ağaç yılına sinagoglarda, evlerde, okullarda, büyük...

İspanya`dan asırlar önce göç etmiş Yahudilerin yanlarında getirdikleri Seferad Mutfağı olarak bilinen yemek kültürleri, yerleştikleri...

Açıkçası mutfak hep ilgi alanım olmuştur. İstanbul`da aylık Sofra dergisini hiç kaçırmazdım. Bir dönem evde ekmek makinemle ekmeklerimi...

Yemek temalı yazımı yazarken bu hafta biraz benden, biraz gezi notları ve Budapeşte lezzetlerini katarak çeşitleme yapmaya karar...