KAKULELİ KAHVENİN KOKUSUNU İÇİNE ÇEK - WADİ NİSNAS’TA!





Liman kenti Haifa'da bir mahalle; tüm renkliliği, canlılığı ve eski güzel günlerin değerleriyle, Müslüman, Hristiyan Arap ve Yahudisi birarada, uyum neşe, barış, kardeşlik ve komşuluk ilişkileriyle şekillenmiş... bir zamanlar evlerin arka bahçelerinden gelen iç açıcı meyve ve baharat kokularının bir bütünüymüşçesine; çilek elma, limon portakal, melisa, adaçayı, kekik, lavanta, biraz da sarmısak soğan, hayli zencefil, fesleğen, rezene, kimyon, kişniş, tarçın ve Kakulenin şifalı ve büyülü dünyasındaymışçasına varlığını sürdürüyor.



Bir marka, bir destinasyon değer olarak ortaya çıktı Wadi Nisnas son yıllarda, adeta zaman içinde donmuşçasına....



Wadi Nisnas, Yerusalayim'deki Nachlaot mahallesine benzer, birbirine bağlı içiçe geçmiş girift sokakları, geleneksel taş binalarıyla, otantik bir İsrael - Arap mahallesinin cazibesini taşımakta.



Beldelerin yozlaşmadan, aynılaşmadan, yabancılaşmadan, tek tornalaşmadan, kendi karakteriyle varolabilmesi ve bunu sürdürebilmesi çok olağan şeyler değil…

Bu yüzden Wadi Nisnas'ın başına gelen bu güzel hikâyenin hep devamlı olmasını arzu ediyorum kendi adıma..


Wadi Nisnas'ı bu kadar değerli kılan girişim; toprağında, kültüründe, uzun yıllara dayanan bir kültür birlikteliği yaşamasına sebep olan bir tarihi zenginlikte yatıyor.



Bu topraklarda çok Acı vardı ama Mutluluk da vardı...

Ve tatlı bir hüzün de eşlik ederdi ebediyen...

Adet ve gelenekler yaşama tat verirken, duygular ve tutkular, yöresel doğal nimetlerin bağrında, sofrada ve ikram kültüründe, hayata tutunmanın lezzetli bir varoluş halinde gösteriyor kendini.... Wadi Nisnas’ta!



Zorunlu göç edenlerin yerini alan daimî ikâmet edenler, Ortadoğu mirasının en güzel özelliklerini bu hayat dolu yaşam beldesinde yaşatıyorlar.


Erkenden kalk, yola çık, Kakuleli kahvenin kokusunu içine çek Wadi Nisnas'ta!


Medeniyetin çarkları henüz tam da ele geçirmeden 8000 kişilik bir nüfusa mesken bu Wadi'de...