DAVET Mİ VAR ?


Evde kalabalık bir topluluğa vereceğiniz bayram yemekleri, doğum günleri , kına ,nişan gibi özel davet hazırlığına giriştiğinizde nasıl bir yol izlersiniz?

Siz de herşeyin mükemmel olması için günler öncesinden listeler yapıp, her detayı en ince noktasına kadar planlayanlardan mısınız?

Davette sunulucak olan ikramlıklar bir davetin dört dörtlük olması için yeterli midir?

Davet organizasyonları her ev sahibi için farklı bir çalışma gerektiriyordur. Muhtemelen bazılarımız belki daha hafif, bazılarımız kararında ve bazılarımız da aşırı detaycı bir tavır sergiliyoruzdur. Hangisinin daha doğru olduğunu inanın ki bende bilmiyorum. Bildiğim birşey var ki eşim ben bir davet vereceksem duyduğu andan itibaren kara kara düşünmeye başlar.

Benim için bir davete hazırlanırken öncelikle yapılacaklar listesi hazırlanmalıdır.

Davet kimin için ve ne vesile ile yapılıyorsa, düzenlemeler o yönde ilerlemelidir. Sevdiği birkaç yemek, pastası, evin süslenmesi, hediyesi, sevdiği kişiler ve belki de küçük bir süpriz. Yani onu mutlu edecek her türlü detay, ne kadar zor olsa da yapılmaya çalışılmalıdır.

Davet günü belirlenir ve davetli listesi hazırlanır. Gelecek kişi sayısı aşağı yukarı tesbit edildikten sonra mekan düzeni için eksik olan masa ve iskemleler tedarik edilir. Evde uzun zamandır tamir edilmesi gereken; gerek tembellikten gerek yogunluktan ötelenen her türlü tamirat acil bir şekilde yapılır, bunun yanında uzun zamandır değiştirilmesi veya atılması gereken eşyalara da el atılır (Bu detaylar masraf çıkarsa da davetin en güzel ve olumlu yanıdır). Mesela annemin yine mi dediği, benim bir halı hastalığım vardır. Mutfak, banyo ve yatak odaları halıları bu günlerde genelde yenilenir. Yeri gelir ev balonlarla, yeri gelir çiçeklerle ve yeri gelir süslerle renklendirilir.

İkram listesi hazırlanır. Küçük masalara konulacak kuru meyve ve kuru yemişler, tuzlular, salatalar, dolmalar ve tatlılar. Annemlerden, görümcemden ve yakın bir arkadaşımdan başarılı oldukları bir kaç çeşit için destek alınır. Yapacağım pasta modeli seçilir.

Hazırlanan listeye göre iki veya üç gün öncesinden alışverişe çıkılır. İçecekler ve masaya konmak üzere alınacak çiçek görevi eşime verilir. Bu arada son yıllarda envayi çeşidi ile tek kullanımlık ürünlerin hayat kurtardığını söyleyebilirim. Tabak, çatal, bıçak ve servis tabakları altın veya gümüş desenleri ile aslını aratmayacak şık bir görüntü sağlamakla birlikte, kalabalık davetlerde adet kısıtlaması olmadığı için görsel bütünlük bozulmamaktadır. Elli, altmış kişide çağırsanız yemek ve tatlı tabağı, çatalı ve bıçağı, bardak çeşitleri de hep aynı model olacaktır. Tabii yalniz ana malzemeler değil, servis tabakları içinde farklı sunumlar yaratabileceğiniz harika modeller bulunmaktadır.

Her şey defalarca alışverişe gidilerek alınır ve eve yığılır. Sonra evde hummalı bir çalışma başlar. Bir taraftan temizlik yapılır, örtüler ve aksesuarlar düzenlenir. Diğer yandan; mutfakta ise nerdeyse 24 hatta bazen 48 saat hiç ışık sönmez. Listelerim tuzlular, tatlılar olarak ayrı ayrı listelenir ve buzdolabına asılır. Hazır oldukça üzeri çizilir, diğerine geçilir.

Ve son dakkikalar evde bir telaş hakimdir. Yemekler servis tabaklarına konulup, masaya yerleştirilir, içicek masası ayrı olarak düzenlenir. Evde hafif bir müzik, misafirler tek tek karşılanır.

Açıkçası yazarken bile nefes nefese kaldım.

Bu yazımda sizler için en son verdiğim davetin ikram listesi ve menümün sizler için seçtiğim Mozarella Dilimli Tart tarifini vermek istedim.

Eminim ki herbirinizin harika menüleri ve davet fikirleri vardır.

MENÜ :

Tuzlu Listesi : Patlıcanlı Borekas, bulemas patatesli , ıspanaklı tartolet, mozarella dilimli tart , ton balıklı tart, somonlu krep, zeytinyağlı yaprak sarma, zeytinyağlı biber dolma, peynir tabağı, tarama, kinoa ve cherry domatesli kokteyl salatalar

Tatlı Listesi : Çilek, Kivi ve vişne soslu muhallebi çeşitleri, meyve tabağı ve pasta.

MOZARELLA DİLİMLİ TART

1 yumurta

2 çorba kaşığı dolusu yoğurt

2 çorba kaşığı dolusu tereyağ ( 60 gram )

1 paket kabartma tozu

2, 5 / 3 su bardağı kadar un

1 çay kaşığı tuz

****

8 adet iri domates halka dilimlenmiş

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı şeker

1 demet taze kekik

200 gr. Mozarella halka dilimlenmiş

Tuz, karabiber

* Hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağ, yoğurt ve yumurtayı yoğurma kabına alın, tuzunu, kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun, üç bardak kadar un yeterli geliyor, hamur toparladıktan sonra buzdolabında bekletin. Tart kalıbına yerleştirin üzerine ağırlık yapması için kuru fasulye koyup, ısıtılmış 200 derece fırında üstü renk alana kadar 30 dk pişirin.

*Zeytinyağı, şeker, taze kekik, tuz ve karabiberi karıştırın ve domateslere sürün. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine tek kat olacak şekilde dizin ve önceden ısıstılmış 200 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin.

* Tartın üzerine sırasıyla domates dilimi ve mozarella dilimlerini dizin. Üzerini taze kekik veya taze fesleğen ile süslüyebilirsiniz.

SERVİS ETMEDEN 10 DK ÖNCE FIRINLAYIN.

AFİYET OLSUN !


0 views
İLETİŞİM/ליצירת קשר
ADRES/כתובת 
İletişim ve faaliyetler hakkında bilgi almak için

לקבלת מידע אודות פעילויות ההתאחדות

לרישום / אימייל

 

Tel: +972 36582936
Fax: +972 36573894

+972 36582936:טל

   +972 36573894:פקס

turkisrael@gmail.com

Mohrey Sigariyot 7 Bat Yam - Israel

רחוב מוכרי הסיגריות 7 בתים, ישראל

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Google Places Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • YouTube Social  Icon